Mélange Oriental

Mélange Oriental

Préparation à base de persil et de cumin, saveur de l'Orient.

Lors de la préparation du mélange toutes les épices sont grillées pour en relever le goût.

Composition :

Ail déshydraté, Oignon déshydraté, persil, échalote déshydratée, cumin, piment doux, piment fort, carotte, sarriette, romarin, origan, marjolaine, serpolet, basilic, thym, tomate, huile d'olive, poivre noir, gingimbre, laurier, sel.

Carottes Vichy à l'Orientale

Nombre de personnes : -                    Préparation 5 min                   Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 carottes épluchées et lavées

40 gr de beurre

2 càs de Mélange Orientale

Préparation

Coupez les carottes en rondelles.

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les carottes, recouvrez les d’eau et de 2 cuillères à soupe de mélange orientale.

Laissez cuire à feu doux durant 30 minutes.

Dégustez.

Astuce : Ces délicieuses carottes à l’orientale serviront d’accompagnement pour tous vos poissons grillés.

Pilons de Poulet à l'Orientale

Nombre de personnes : -                    Préparation 5 min                   Cuisson : 20 min

Ingrédients

12 pilons de poulets

Huile

Beurre

Sel

2 càs de Mélange Orientale

Préparation

Faites revenir des pilons de poulets (3 par pers.) dans un peu d’huile et une noisette de beurre pendant 20 min. en les retournant très souvent.

En fin de cuisson, salez et saupoudrez de Mélange Orientale.

Stoppez la cuisson.

Astuce : Les pilons de poulet à l’orientale peuvent se déguster chauds, en apéritif ou en plat principal avec une salade verte ou des légumes sautés.

Sauté de poulet façon tajine

Nombre de personnes : -                    Préparation 5 min                   Cuisson : 15 min

Ingrédients

500 gr de filet de poulet

1 càs d’huile d’olive

1 oignon

2 poignées de fruits secs mélangés (raisin, amande, noisette... )

1 càc de Fond de Volaille

2 càc de Mélange Orientale

Préparation

Epluchez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajoutez la viande coupée en gros dés. Faites-la dorer 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Délayez le fond de volaille dans ½ verre d’eau, versez dans la poêle, et ajoutez le Mélange Orientale.

Couvrez et laissez cuire 4 min.

Ajoutez les fruits secs, faites cuire encore 1 minute.

Servez avec de la semoule et des légumes au choix.

Astuce : vous pouvez ajouter un peu de crème fleurette juste avant de servir.