Tartine scandinave aux baies de poivre vert à l’Aneth

Tartine scandinave

aux baies de poivre vert à l’Aneth

Ingrédients pour 2 personnes :

 

    2 tranches de saumon fumé

    150 g de fromage blanc

    2 tranches de pain de campagne

    Sel

    Poivre

    1 cuillerée à soupe de Ciboulette

    1 cuillerée à soupe d’Echalote

    1 cuillerée à café d’Aneth

Préparation :

·         Verser le fromage blanc dans un bol.

·         Incorporer l’échalote et la ciboulette. Saler et poivrer.

·         Bien mélanger.

·         Passer le pain quelques minutes sous le gril.

·         Déposer une tranche de pain dans chaque assiette.

·         Répartir le fromage blanc sur chaque tartine. Poivrer.

·         Couvrir de saumon préalablement décongelé.

·         Disposer une dizaine de baies de poivre vert. Poudrer d’aneth.

·         Servir sans tarder.

Brochettes des îles à la menthe

Brochettes des îles à la menthe

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 ananas

3 bananes

2 kiwis

1 melon

Le jus d’un citron jaune

2 cuillerées à soupe de noix de coco

1 cuillerée à soupe de rhum

2 verres de sirop de canne

2 cuillerées à soupe de Menthe

Préparation :

·         Faire des billes de melon avec une cuillère parisienne.

·         Eplucher l’ananas, les bananes et les kiwis.

·         Couper les bananes en tronçons, l’ananas et les kiwis en quartiers.

·         Mettre les fruits dans un plat creux avec le sirop de canne, le jus de citron et le rhum.

·         Couvrir et laisser au réfrigérateur 30 mn.

·         Enfiler sur les brochettes tous les fruits en les intercalant.

·         Huiler une double grille.

·         Déposer les brochettes, poudrer de noix de coco.

Crostinis d’oeufs brouillés, crevettes et aneth

Crostinis d’oeufs brouillés, crevettes et aneth

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pain (baguette)

4 oeufs

1 barquette de crevettes roses décortiquées

1 noix de beurre

Sel

Poivre

1 cuillerée à soupe d’Aneth

Préparation

• Laisser décongeler les crevettes pendant 15 mn.
• Couper la baguette en morceaux. Les faire griller.
• Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
• Casser les œufs, puis remuer constamment à l’aide d’une spatule en bois.
• Saler et poivrer.
• Ne pas cesser de remuer pendant la cuisson.
• Lorsque les œufs commencent à prendre une belle consistance, incorporer les crevettes et laisser cuire 2 mn.
• Tartiner le pain grillé d’œufs brouillés aux crevettes roses.
• Au moment de servir, saupoudrer d’aneth.